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기사 (전체 132건)
[ 나와 맛집 ]“지글지글” 참숯불에 익어가는 뒷통살… 보고만 있어도 ...
'김 한의원' 김정철·범철 형제 한의사와 ‘참숯뒷통...
돼지 관자놀이 부분 선홍색 고기연하고 쫄깃한 식감 소고기 육회 먹는 듯독특한 멸치 육젓소스와 환상적 조화묵은지·갓김치·한재 미나리 등 고깃집 불구 10여 가지 밑반찬에 “와!”흔들어 비벼먹
조증윤 기자  |  2016-04-27 09:30
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[ 나와 맛집 ]미나리 돌돌 감은 오리고기 한 입에 쏙 “음∼ 고소해”
법무법인 지용의 권연경 변호사·정진욱 사무장과 ‘즐...
계약한 오리농장, 사료까지 꼼꼼히 점검각종 쌈, 아삭한 양파장아찌 등 정갈10여 가지 재료 넣은 양념장 일품 다진 양념, 밥 비벼 먹으면 스트레스 확정 사무장 “얼큰한 오리탕엔 소주 한 잔
어태희 기자  |  2016-04-20 09:53
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[ 나와 맛집 ]쫄깃한 생면·구수한 들깨국물… 칼국수 추억 한 그릇 “...
김성훈 김해예총 수석부지회장과 '기차 여행'
푸짐한 ‘들깨칼국수’ 한 입에 들깨 향 확사골 국인 듯 크림 스프인 듯 국물 고소풋고추·쌈장 단출한 밑반찬도 매력적굴·부추와 어우러진 ‘매생이칼국수’ 해산물 들어가 국물엔 바다내음 물씬김영
강보금 기자  |  2016-04-12 15:27
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[ 나와 맛집 ]시원 담백한 국물·토실토실한 갈빗살… “갈비탕 제대로네...
김주원 우리동네사람들 시민문화학교 교장과 ‘율하갈비...
고기·육수 따로 끓여 잡내 전혀 없어 고소·달짝지근 ‘안데스소금’ 맛의 비결 담백한 갈비찜 삼킨 뒷느낌도 깔끔“저렴한 가격에 해장하고 고기도 뜯고”전날 기분에 취해 과음을 한 다음 날에는
김예린 기자  |  2016-04-06 09:38
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[ 나와 맛집 ]숯불 위에서 지글지글… 쫄깃쫄깃한 오겹살 식감 차원이 ...
권우현 장애인단체협의회 회장과 ‘가야흑돼지’
호박전·김치·깻잎지·파무침 등직접 만든 밑반찬 정성 가득 맛도 일품 흑돼지 오겹살 18년 단골 농장서 들여와가족끼리 집세 없이 하다 보니 값도 싸멸치액젓으로 만든 양념장 깔끔땡초 곁들여 먹
조나리 기자  |  2016-03-30 09:27
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[ 나와 맛집 ]부드럽고 쫄깃한 ‘족발’의 유혹 아삭달콤 무생채와 환상...
김해시테니스협회 이두희 회장과 ‘족발박사’
대추·메주콩 등 넣어 끓인 육수에돼지 생족을 두 시간 넘게 푹 삶아한약재·조미료 넣지 않아 뒷맛도 깔끔채썬 파·양파에 특제소스 양념 ‘마파족’족발의 느끼함 싹… 술안주로 제격무한 리필 구수
김예린 기자  |  2016-03-09 09:33
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[ 나와 맛집 ]부드럽고 탱글탱글한 곱창… 한입 깨물자 담백한 육즙이 ...
신진 시인과 ‘일미돌곱창’
도축장서 직접 가져온 재료 전통방식 세척압력솥에 넣어 미리 삶아 기름기·잡내 제거채소와 어우러진 전골 시원·칼칼 국물 일품직접 재배한 농산물로 밑반찬 만들어계절마다 메뉴 조금씩 변화 독특“
강보금 기자  |  2016-03-02 09:57
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[ 나와 맛집 ]두툼한 은빛 제주갈치 매콤달콤 ‘조림의 향연’을 펼치다
장유3동 주민자치위원회 김순중 위원장과 청해랑
진한 국물, 푹 익은 무와 환상의 조합서귀포 수협서 싱싱한 ‘은갈치’ 공수제주도보다 가격 싸고 맛도 일품곽형임 사장 ‘가족 밥상’ 마음으로 요리한 상 가득 18첩 밑반찬 직접 만들어김 위원
어태희 기자  |  2016-02-24 09:16
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[ 나와 맛집 ]나물 듬뿍 넣고 청국장과 쓱쓱… “아~! 구수함이 입안...
이좋은치과 류원향 원장과 ‘옹달샘 청국장’
청국장 특유의 퀴퀴한 냄새 나지 않고곰삭은 발효 맛 그대로 입안에 맴돌아김 가루·겉절이무침 담은 큰 그릇에무나물·배추나물·콩나물 함께 넣고밥과 함께 비비면 다른 찬 필요 없어단독주택형 식당
조증윤 기자  |  2016-02-17 09:24
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[ 나와 맛집 ]유황청둥오리 담백·쫄깃한 맛 “와!” 14가지 곡물로 ...
김해자전거연합회 김진긍 회장과 ‘송림산장’
반신반의 한방에 날려버린 ‘숨은 맛집’검은색 죽 가운데 청둥오리가 통째로각종 한약재 들어가 고기엔 잡내 싹함께 나온 죽, 덤 아닌 또 하나의 요리곡물의 다양한 식감이 입 안에 가득김 회장,
조나리 기자  |  2016-01-27 09:28
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[ 나와 맛집 ]보신탕? 무슨 소리… 깔끔·고소한 전복오리탕 국물 맛에...
이근대 시인과 ‘탕탕탕’
시험 삼아 넣어본 전복 반응 좋아무수한 시행착오 후 지금 국물 맛인공 조미료 안 쓰고 매실로 잡냄새 싹 기름기 거의 없어 속풀이에 제격이 시인 1990년 문학지 신인상 등단매주 트위터에
남태우 기자  |  2016-01-20 09:32
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[ 나와 맛집 ]쌉싸름한 곤드레나물밥, 된장 한숟갈 얹어 게 눈 감추듯...
코숨동방한의원 표수현 원장과 ‘어탕’
장에 쌓인 나쁜 기운·독 빼줘 항암효과 뛰어나음식 궁합으로 ‘화’는 내려주고 ‘열’은 더해매년 제철 4~5월 직접 산지 방문해 재료 구매밥맛 살려주기 위해 주문 후 곧바로 요리담백한 표고버
김예린 기자  |  2016-01-13 09:25
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[ 나와 맛집 ]메기불고기 담백·고소함에 ‘사르르’ 어탕의 진한 감칠맛...
박영구 세무사와 ‘경호강’
양념 바른 메기·각종 채소 어우러져사각 철판위에서 “지글지글”… 맛 담백눈 가리고 먹으면 장어구이로 착각메기·붕어·잉어 넣고 끓인 어탕색 인상적 박 세무사, 35세 때 늦깎이 세무사 도전
남태우 기자  |  2016-01-06 09:33
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[ 나와 맛집 ]두툼한 살코기 첫 맛은 달콤·끝 맛은 매콤… 입안은 ‘...
삼문고등학교 김대수 교장과 ‘텃골 생돼지찌개’
‘돼지찌개·돼지볶음·수육’ 3가지 식단투박·간단하지만 가격 싸고 맛도 제대로아삭아삭한 콩나물 곁들이니 제 맛김 교장 지난해 말 삼문고로 발령“돼지볶음은 고향서 먹었던 그 때 그 맛”재료인
어태희 기자  |  2015-12-23 09:10
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[ 나와 맛집 ]한 모금 머금은 입 안에 향이 “확~”… 생원두 커피 ...
서양화가 이경미 씨와 카페 ‘SPACE공감’
수로왕릉쪽 거리에 있다가 최근 이전“커피 맛 안다”는 사람들에겐 꽤 유명아메리카노 진·연갈색 오묘한 조화 도라지차, 구수하면서도 연한 커피 느낌정성 기울인 핸드드립도 인상적주인장 자리에 있
조나리 기자  |  2015-12-16 09:14
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[ 나와 맛집 ]“음식은 곧 자연”… 입과 눈·마음까지 녹인 재료의 참...
소박한 ‘곁요리’ 옛 사람들 지혜 잘 응용정식코스 알맞은 상차림도 마음에 쏙조미료 대신 발효 효소로… 건강 밥상 실감신선한 재료 사용 ‘밑반찬’ 그때 그때 달라된장찌개·고등어조림의 시원한
조증윤 기자  |  2015-12-09 09:18
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[ 나와 맛집 ]별미·독특한 식감… 맛과 정성 가득 음식마다 ‘한식의 ...
심영돈 삼방초등학교 교장 '한정식 가야관'
주인 미소와 장군차가 손님 맞이‘초선대 정찬코스’ 입안이 황홀가지불고기·우엉잡채 등 눈길심 교장 “약선수육·장아찌 일품” 재료 대동 농장에서 직접 수급요리책 보며 음식 직접 개발삼방초등학교
김예린 기자  |  2015-11-25 09:05
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[ 나와 맛집 ]싱싱하고 달콤… 회의 참맛에 빠지고 ‘초밥의 성찬’에 ...
차인준 인제대 총장과 ‘산 스시’
지난해 내동에 문 연 수준급 초밥집광어·초새우·성게알·소고기 초밥 등초밥 1,2차로 나눠 다양하게 나와밴쿠버서 대학 나온 20대 젊은 사장 경기도 쌀. 통영 생선 재료에 자부심나가사키 짬뽕
남태우 기자  |  2015-11-18 09:27
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[ 나와 맛집 ]매콤·담백… 돼지고기의 변신 화교 출신 '필 사부' 비...
안상근 가야대 통합대학원 원장과 꽁시파차이
달콤·고소 깐풍마늘갈비 술안주볶음짬뽕 곁들이면 느끼함 “싹”시인 소동파 즐겼다는 ‘동파육’양념 마무리한 '매운 삼겹살 찜'화려한 경력 주방장 새로 합류안 원장 "누구든 자신있게 대접"안
남태우 기자  |  2015-11-11 09:06
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[ 나와 맛집 ]구수한 보리밥·매콤한 아구찜, 사랑을 노래하는 목소리의...
음악봉사 마치면 모두 "옥이네 가자"값 싸고 양 많고 맛 있는 '일거삼득'시원한 동치미 곁들인 아구찜 일품청도 메주로 끓인 된장찌개에 침 꼴깍각종 나물로 버무린 보리밥도 '환상'"정성
어태희 인턴기자  |  2015-11-04 09:30
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